La Lic. Bárbara Del Bosque Salmerón, Investigadora del Centro de Ciencia y Desarrollo de la Complejidad Humana CCIDECH, de Orizaba (México), presentó una Ponencia sobre Salud y Nutrición a los estudiantes de la carrera de Enfermería de la Facultad de Ciencias Biomédicas.
Durante el conversatorio, desarrollado el día jueves 10 de septiembre en horas de la mañana, se dio énfasis a la necesidad de un trabajo multidisciplinario en el cuidado de la persona, de igual modo se intercambiaron experiencias y conocimientos en la formación profesional de los futuros profesionales.
La actividad fue propiciada por Dirección de Relaciones Internacionales de la UNP concretando vínculos internacionales con Centros de Investigación de México.
Así mismo, en el marco de la visita de la Investigadora, fue realizado un Taller de Elaboración de Alimentos con Orientación Nutricional de Calidad, con la participación de integrantes del Abue Club, quienes elaboraron sabrosos alimentos que forman parte de nuestra cotidianeidad; compartieron el taller estudiantes de la Carrera de Educación Física de la Facultad de Ciencias Aplicadas.
Se realizó un abordaje intergeneracional para comprender nuestra forma de alimentación y la necesidad de informarnos e implementar los conocimientos sobre los valores nutricionales que favorezcan la calidad de vida de jóvenes y Adultos mayores.
La ilustre visitante, Bárbara Del Bosque Salmerón cuenta con una Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana Puebla. Es Antropometrista con certificación internacional. Coach Nutricional certificada por el Instituto Mexicano de Nutrición Clínica (IMNC). Integrante del equipo de Investigación del Centro de Ciencia de la Complejidad Humana. Orizaba (México).
Así mismo cuenta con prácticas profesionales en Internado Rotatorio en Nutrición Clínica del Instituto Nacional de Perinatología (INPer). Curso en “Terapia Médica y Nutricia para Embarazadas con Diabetes” de Instituto Nacional de Perinatología (INPer) 2014. Miembro del Consejo Técnico de la Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos (Universidad Iberoamericana Puebla, 2012). Miembro de la Planilla Estudiantil de la Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos. UIA Puebla, 2012.